Am Freitag, den 04. 03. 2022, besuchte der Projektkurs Bio- und Lebensmitteltechnologien der Jahrgangsstufe Q1 mit ihrem Lehrer Herrn Dr. Thienel die Hövels Hausbrauerei in der Dortmunder Innenstadt für ein Brauseminar.
Während des Seminars lernten die Schüler:innen alles Wichtige über Bier, seine Grundlagen, die verwendeten Zutaten sowie die Herstellungsprozesse. Während des Seminars durfte der Kurs in Teamarbeit auch sein eigenes Bier brauen. Zwischen den Rasten konnte die Gruppe auch einen Blick in den Braukeller und in die Produktion der Brauerei werfen, um mehr über die Brau-, Gär- und Lagerungsanlagen zu lernen. Bei einer Verkostung konnten die Schüler:innen einen Eindruck für das fertige Bier gewinnen.
Die Schüler:innen und ihr Lehrer hatten viel Spaß beim Besuch der Brauerei und konnten einen großen Erfolg bei der Herstellung ihres eigenen Biers verzeichnen.
(Franka Reinert / Darline Henning, Jg. Q1)
