Hauswirtschaft
Unser Team
Unser Unterricht
Methoden und Sozialformen:
- Einzel- / Partner- /Gruppenarbeit
- Arbeit in Theorie und Praxis
Arbeitsmaterial:
- Lehrwerk von Klett
- Arbeitsblätter
- eigenständig erstellte und erprobte Rezepte
Digitalisierung:
- Moodle
- iPad
- Computerraum
- Erklärvideos
Ausgewählte Themen
5. – 7. Klasse:
- Hygiene und Sicherheit
- Teamarbeit
- Der Arbeitsplatz Küche
- kleine & große Küchengeräte
- Spülen mit der Hand
- Messen, Wiegen und Mengenangaben
- Tisch decken
- Tischsitten
- Schneidetechniken
- Einkaufen und Einkaufsfallen
- ... und natürlich: allerlei leckere Rezepte!
8. – 10. Klasse:
- Garverfahren
- verschiedene Teigarten
- Leben im Haushalt
- Berufe rund um den Haushalt
- Haushalt und Globalisierung
- Haushalt und Wohnen
- Essbiographie
- Konsum und Verantwortung
- Gütesiegel
- Gesundheit und Ernährung
- Essstörungen
- alternative Ernährungsformen
- Allergien & Intoleranzen
- Resteküche
- ... und natürlich: allerlei leckere Rezepte!
Besonderheiten
„Was kochen wir heute?“ Das ist die erste Frage, die uns Lehrkräften zu Beginn einer Hauswirtschaftsstunde oftmals gestellt wird. Aber: Hauswirtschaft ist mehr als nur Kochen & Backen!! Neben einer kreativen Zubereitung von allerlei leckeren Speisen erlernen wir auch den sicheren, sachgerechten und natürlich auch energiesparenden Umgang mit großen und kleinen Küchengeräten. Wir organisieren unsere Arbeitsabläufe mithilfe eines Ämterplans, halten dabei vereinbarte Hygieneregeln ein und achten darauf, Unfälle in der Schulküche zu vermeiden. Wir besprechen den Energiegehalt von Lebensmitteln und verschwenden dabei nichts. Auch Ernährungsempfehlungen und Tipps zur gesunden Ernährung werden im Hauswirtschaftsunterricht thematisiert. Wir reflektieren das eigene Einkaufs- und Konsumverhalten, achten auf einen sittsamen Umgang bei Tisch, decken gemeinsam den Tisch und lernen verschiedene Berufe rund um Ernährung und Haushalt kennen.
Die Schüler:innen haben das Fach Hauswirtschaft verpflichtend im Jahrgang 5 und können es ab Jahrgang 7 im WP_I-Bereich wählen. Hauswirtschaft zählt dann als Hauptfach, in dem Klassenarbeiten geschrieben werden und das in besonderer Weise abschlussrelevant ist. In Jahrgang 10 kann Hauswirtschaft darüber hinaus im WP-II-Bereich im Fachbereich "Arbeitslehre" gewählt werden.
Im 8. Jahrgang findet im Rahmen des WP-I-Unterrichts eine Kursfahrt statt.
